ভয়াবহ খাদ্য সঙ্কটের পদধ্বনি: বিশ্বজুড়ে কোটি কোটি মানুষের অনাহারের ঝুঁকি

ভূমিকা:

একটি আসন্ন বৈশ্বিক বিপর্যয়

এই মুহূর্তে বাংলাদেশের কোনো এক প্রান্তিক কৃষকের মাথায় হয়তো এই চিন্তাই ঘুরছে যে, বর্তমান অর্থনৈতিক পরিস্থিতিতে এই মৌসুমে তার পক্ষে ধান চাষ করা আদৌ সম্ভব কি না। ঠিক একই সময়ে, পৃথিবীর অন্য প্রান্তে, আমেরিকার মিডওয়েস্ট অঞ্চলের একজন কৃষক ভুট্টার বদলে সয়াবিন চাষের সিদ্ধান্ত নিচ্ছে। আপাতদৃষ্টিতে বিচ্ছিন্ন মনে হলেও এই ধরনের সিদ্ধান্তগুলো আগামী ছয় মাসের মধ্যে সাধারণ ভোক্তাদের জন্য তাদের বাজারদর ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করবে। পরিস্থিতি এতটাই ভয়াবহ রূপ নিতে পারে যে, জাতিসংঘ ইতোমধ্যে সতর্ক করেছে যে প্রায় সাড়ে চার কোটি (৪৫ মিলিয়ন) মানুষ তীব্র খাদ্য নিরাপত্তাহীনতার সম্মুখীন হতে পারে এবং অনেক বিশেষজ্ঞ এমনকি বিশ্বব্যাপী একটি ভয়াবহ দুর্ভিক্ষের আশঙ্কাও করছেন।

সাম্প্রতিক ভূ-রাজনৈতিক উত্তেজনা, বিশেষ করে আমেরিকা এবং জায়নবাদীদের দ্বারা ইরানের বিরুদ্ধে সূচিত একটি আগ্রাসী যুদ্ধের ফলে হরমুজ প্রণালী অবরুদ্ধ হয়ে পড়েছে। বিশ্ববাসী জানত যে এই প্রণালীটি জ্বালানি সরবরাহের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং এটি বন্ধ হলে তেলের দাম আকাশছোঁয়া হবে, কিন্তু অনেকের কাছেই যা চরম বিস্ময়ের বিষয় ছিল তা হলো—এই সংকীর্ণ জলপথটি বিশ্বব্যাপী খাদ্য সরবরাহের ক্ষেত্রে ঠিক কতটা অপরিহার্য!

উপসাগরীয় অঞ্চল এবং বৈশ্বিক সারের একচেটিয়া বাজার

বিশ্বের মানচিত্রে সৌদি আরব, সংযুক্ত আরব আমিরাত এবং কুয়েতের মতো দেশগুলোকে খুব সহজেই চিহ্নিত করা যায়। এই দেশগুলো বিশ্বের অন্যতম প্রধান সার রপ্তানিকারক হিসেবে পরিচিত। মজার ব্যাপার হলো, তাদের এই আধিপত্যের কারণ তাদের উর্বর কৃষিজমি নয় (যা তাদের নেই), বরং রসায়নবিদ্যাকে কাজে লাগিয়ে জ্বালানি শক্তিকে সারে রূপান্তরিত করার ক্ষেত্রে তাদের এই অসামান্য দক্ষতা।

ফসল ফলানোর জন্য তিনটি প্রধান পুষ্টি উপাদানের প্রয়োজন হয়: নাইট্রোজেন, ফসফরাস এবং পটাশিয়াম। এর মধ্যে নাইট্রোজেন এবং ফসফরাস—এই দুটির উৎপাদনে উপসাগরীয় অঞ্চল একচেটিয়া নিয়ন্ত্রণ বজায় রাখে।

– নাইট্রোজেন ও ইউরিয়া: নাইট্রোজেন সার তৈরির রসায়নটি প্রায় এক শতাব্দী আগে ‘হাইবার-বশ’ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে আবিষ্কৃত হয়। প্রাকৃতিক গ্যাস থেকে হাইড্রোজেন নিষ্কাশন করে অত্যন্ত উচ্চ চাপে বাতাসের নাইট্রোজেনের সাথে মিশিয়ে অ্যামোনিয়া তৈরি করা হয়, যা পরবর্তীতে ইউরিয়ায় পরিণত হয়। অর্থাৎ, প্রাকৃতিক গ্যাস এখানে শুধু কারখানা চালানোর জ্বালানি নয়, এটি সার তৈরির মূল কাঁচামাল। সিন্থেটিক সার ছাড়া আধুনিক কৃষি ব্যবস্থা প্রায় অচল, যা বিশ্বের অর্ধেক জনসংখ্যার খাদ্যের জোগান দেয়। এই সারগুলো না থাকলে বিশ্বব্যাপী ফসলের ফলন ৪০ থেকে ৫০ শতাংশ হ্রাস পাবে, যার ফলে বিশ্বের অর্ধেক মানুষ অনাহারে মারা যেতে পারে।

– ফসফরাস ও সালফার: সৌদি আরব বিশ্বের অন্যতম বৃহত্তম ফসফেট রপ্তানিকারক দেশ। ফসফেট প্রক্রিয়াজাত করে ব্যবহারযোগ্য সার তৈরি করতে সালফার অপরিহার্য, যা তেল পরিশোধন প্রক্রিয়ার একটি উপজাত (byproduct) হিসেবে পাওয়া যায়। যুদ্ধ বা অবরোধের কারণে যখন তেল শোধনাগারগুলোর কার্যক্রম বন্ধ হয়ে যায়, তখন সালফারের সরবরাহও থেমে যায়। এর সরাসরি নেতিবাচক প্রভাব পড়ে ফসফেট প্রক্রিয়াজাতকরণের ওপর।

পটাশিয়াম সরবরাহ এবং পরাশক্তিদের বিধিনিষেধ

তৃতীয় প্রয়োজনীয় উপাদান পটাশিয়াম মূলত কানাডা, রাশিয়া এবং বেলারুশ থেকে আসে। কিন্তু বর্তমান যুদ্ধ পরিস্থিতিতে রাশিয়া ইতোমধ্যে তাদের সার রপ্তানি স্থগিত করেছে। অন্যদিকে, সংঘাত শুরু হওয়ার আগে থেকেই চীন সার রপ্তানিতে বিধিনিষেধ আরোপ করেছিল, কিন্তু যুদ্ধের মাত্রা বৃদ্ধির সাথে সাথে বেইজিং নাইট্রোজেন, ফসফেট এবং বিভিন্ন মিশ্র সারের ওপরও কঠোর নিষেধাজ্ঞা জারি করে। রাশিয়া এবং চীনের মতো দেশগুলো যখন নিজেদের কৃষির জন্য সার মজুদ করতে শুরু করে, তখন এটি স্পষ্ট হয়ে ওঠে যে বিশ্ব একটি ভয়াবহ খাদ্য সঙ্কটের দ্বারপ্রান্তে দাঁড়িয়ে আছে।

জ্বালানি সঙ্কট: খাদ্যের ওপর ‘লুকানো কর’

খাদ্য উৎপাদন শুধু সার প্রয়োগের মাঝেই সীমাবদ্ধ নয়। কৃষকের মাঠ তৈরি করা, বীজ বপন, সেচ পাম্প চালানো থেকে শুরু করে ফসল কাটা, শস্য প্রক্রিয়াজাতকরণ, রেফ্রিজারেশন এবং ট্রাক বা জাহাজে করে পরিবহন—এই প্রতিটি ধাপে প্রচুর পরিমাণ জ্বালানির প্রয়োজন হয়। যখন তেলের দাম বৃদ্ধি পায়, তখন পরিবহন ও উৎপাদিত প্রতিটি ক্যালোরি খাদ্যের ওপর এক ধরনের ‘লুকানো কর’ (hidden tax) আরোপিত হয়, যা শেষ পর্যন্ত ক্রেতাকেই বহন করতে হয়।

এর সাথে যুক্ত হয়েছে কমোডিটি মার্কেট বা পণ্য বাজারের জটিলতা। তেল, গ্যাস এবং সারের মতো পণ্যগুলো বিনিয়োগকারীদের দ্বারা ফিউচার মার্কেটে লেনদেন হয়, যারা জীবনে হয়তো এক ব্যারেল তেল বা এক বস্তা ইউরিয়া স্পর্শও করেনি। কিন্তু যখনই যুদ্ধ বেধে যায়, তখন এই ট্রেডাররা ঝুঁকির মূল্য নির্ধারণ করতে শুরু করেন, যার ফলে বিশ্বজুড়ে শুধু জ্বালানি নয়, সারের দামও লাফিয়ে লাফিয়ে বাড়তে থাকে। এই দুই সঙ্কটের—সারের ঘাটতি এবং জ্বালানির দাম বৃদ্ধি—সম্মিলিত রূপ শুধু খাদ্যের দামই বাড়ায় না, বরং খাদ্য উৎপাদন প্রক্রিয়াকেই চরম হুমকির মুখে ফেলে দেয়।

বিশ্বজুড়ে সঙ্কটের বহুমুখী প্রভাব

খাদ্য সঙ্কটের এই ঢেউ বিশ্বের প্রতিটি প্রান্তে ভিন্ন ভিন্ন মাত্রায় আঘাত হানছে:

– উপসাগরীয় দেশসমূহ: যারা সার ও জ্বালানি রপ্তানি করে, তারা নিজেদের প্রয়োজনীয় খাদ্যের ৯০ শতাংশেরও বেশি আমদানি করে থাকে। সংযুক্ত আরব আমিরাত, সৌদি আরব এবং কুয়েতের মতো দেশগুলো এখন নিজেদের মানুষের মুখে খাবার তুলে দেওয়ার জন্য অনেক বেশি খরচে বিকল্প আমদানির পথ খুঁজতে মরিয়া হয়ে উঠেছে।

– দক্ষিণ এশিয়া ও আফ্রিকা: এই অঞ্চলগুলো ব্যাপকভাবে আমদানিকৃত সারের ওপর নির্ভরশীল। ভারত তার প্রয়োজনীয় অ্যামোনিয়া-ভিত্তিক সারের তিন-চতুর্থাংশ মধ্যপ্রাচ্যের উপসাগরীয় অঞ্চল থেকে আমদানি করে। সুদান ৫০ শতাংশেরও বেশি এবং শ্রীলঙ্কা ও সোমালিয়া প্রায় ৩০ শতাংশ সার আমদানি করে। কেনিয়া বা শ্রীলঙ্কার একজন ক্ষুদ্র কৃষকের জন্য সারের এই মূল্যবৃদ্ধির অর্থ হলো, তিনি এবার ফসল ফলাতে পারবেন কি পারবেন না তার মধ্যকার পার্থক্য।

– ব্রাজিল: বিশ্বের বৃহত্তম সয়াবিন রপ্তানিকারক দেশ ব্রাজিল, যারা চীন এবং ইউরোপের গবাদি পশুর খাদ্যের জোগান দেয়। কিন্তু ব্রাজিল তাদের সারের ৯২ শতাংশই আমদানি করে মূলত রাশিয়া এবং উপসাগরীয় দেশগুলো থেকে। ব্রাজিলের ফলন কমে গেলে ইউরোপ ও চীনে মাংসের দাম বহুগুণ বেড়ে যাবে।

– পাশ্চাত্য বিশ্ব: আমেরিকা বা ইউরোপ হয়তো সরাসরি অনাহারের মুখে পড়বে না, কিন্তু তাদেরও চড়া মূল্য চোকাতে হবে। মার্চের মাঝামাঝি সময়ে মার্কিন কৃষকরা তাদের স্বাভাবিক সারের মাত্র ৭৫ শতাংশ সংগ্রহ করতে পেরেছিলেন এবং মাত্র এক সপ্তাহের মধ্যে যুক্তরাষ্ট্রে ইউরিয়ার দাম ৩২ শতাংশ বেড়ে যায়। অন্যদিকে, ব্রিটেনে ২০২৬ সালের শেষ নাগাদ খাদ্য মূল্যস্ফীতি ১০ শতাংশের বেশি হওয়ার আশঙ্কা করা হচ্ছে।

বিপর্যয়ের আসল রূপ এখনো আসা বাকি

জ্বালানির বাজার তাৎক্ষণিকভাবে প্রতিক্রিয়া দেখালেও, খাদ্য উৎপাদন ব্যবস্থা একটি নির্দিষ্ট ফসল চক্র বা ক্রপ সাইকেলের (crop cycle) ওপর নির্ভর করে। উত্তর গোলার্ধের কৃষকরা এই মুহূর্তে যে বীজ বপনের সিদ্ধান্ত নিচ্ছেন, তার ওপর ভিত্তি করেই আগামী শরৎ-এর ফলন নির্ধারিত হবে। গবাদি পশুর খাদ্য ব্যয়বহুল হয়ে যাওয়ায় এখন যে সিদ্ধান্ত নেওয়া হচ্ছে, তা ২০২৭ সালের মাংসের সহজলভ্যতা নির্ধারণ করবে।

বর্তমান বিশ্বে গুদামগুলোতে পর্যাপ্ত খাবার মজুত রয়েছে যা হয়তো তাৎক্ষণিক সঙ্কট সামাল দিতে পারে, কিন্তু ২০২৬-২০২৭ সালের ফসল উৎপাদনের প্রক্রিয়াটি বীজ বোনার আগেই চরমভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। এই সঙ্কটের সবচেয়ে ভয়াবহ রূপটি দেখা যাবে আগামী ৬ থেকে ১২ মাসের মধ্যে, এবং খাদ্যের এই চড়া মূল্য দীর্ঘ সময় ধরে বজায় থাকবে। প্রণালী যদি আজই খুলে দেওয়া হয় এবং যুদ্ধ যদি এখনই থেমে যায়, তবুও এই সমস্যার তাৎক্ষণিক সমাধান সম্ভব নয়; কারণ মার্চ-এপ্রিলে যে সার প্রয়োগ করার কথা ছিল, তা জুন মাস পার হয়ে গেলে পূর্বাপেক্ষায় (retroactively) প্রয়োগ করা যায় না। বীজ বপনের সময়কাল কোনো কূটনৈতিক আলোচনার জন্য অপেক্ষা করে না।

মানবিক মূল্য ও ভূ-রাজনৈতিক প্রেক্ষাপট

দিনশেষে এই খাদ্য সঙ্কট একটি গভীর মানবিক সঙ্কট। বাংলাদেশের একটি দরিদ্র পরিবারকে যখন চালের জন্য ৩০ শতাংশ বেশি দাম দিতে হয়, অথবা কেনিয়ার একজন ক্ষুদ্র কৃষক যখন তার ফসলের জন্য ইউরিয়া কিনতে পারেন না, তখন এর প্রভাব হয় ধ্বংসাত্মক। একইভাবে, বার্মিংহামের একজন সিঙ্গেল মাদারের সাপ্তাহিক বাজারের খরচ যখন ২০ শতাংশ বেড়ে যায়, তখন পশ্চিমা বিশ্বও এর আঁচ থেকে রেহাই পায় না। কারণ, সারের দাম বিশ্বব্যাপী নির্ধারিত হয়, এবং মধ্যপ্রাচ্যের উপসাগরীয় অঞ্চল থেকে এর সরবরাহ বন্ধ হলে পুরো পৃথিবীতেই খাদ্যের দাম বাড়বে।

ভূ-রাজনৈতিক বিশ্লেষণে দেখা যায়, এই সঙ্কটটি এমন একটি যুদ্ধের ফল যা ট্রাম্প প্রশাসন এবং যায়নবাদীদের দ্বারা চাপিয়ে দেওয়া হয়েছে, অথচ এর ভয়াবহ পরিণতি ভোগ করতে হচ্ছে বিশ্বের ৮০০ কোটি সাধারণ মানুষকে, যাদের এই সিদ্ধান্তে কোনো হাত ছিল না। ক্ষমতাশালীরা নিজেদের স্বার্থে সিদ্ধান্ত নিচ্ছে, আর তার মূল্য চোকাচ্ছে সাধারণ মানুষ।

এই পুরো ব্যবস্থার কেন্দ্রে রয়েছে মুসলিম বিশ্ব এবং তাদের সম্পদ। কিন্তু মুসলিম উম্মাহর মধ্যে একতার অভাব, জাতি-রাষ্ট্রে বিভাজন এবং পশ্চিমাদের অনুগত নেতৃত্বের কারণেই আজ এই বৈশ্বিক জ্বালানি ও খাদ্য সঙ্কটের সৃষ্টি হয়েছে। মুসলিম উম্মাহর নিজেদের স্বাধীনতা এবং স্বয়ংসম্পূর্ণতার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপকরণ রয়েছে। কিন্তু তাদের নিজেদের পানিপথ এবং কৌশলগত সম্পদগুলোর (যেমন জ্বালানি ও সার) ওপর সম্পূর্ণ সার্বভৌমত্ব প্রতিষ্ঠা করতে হবে।

আমেরিকা এবং জায়নবাদীদের এই অঞ্চলে হস্তক্ষেপ বন্ধ করতে হবে। পশ্চিমা বিশ্ব কখনোই স্থিতিশীলতা বা প্রগতির রক্ষক নয়; বরং তারা হলো বিশৃঙ্খলার প্রধান রূপকার। আল্লাহ সুবহানাহু ওয়া তা’আলা এই সম্পদগুলো উপহার হিসেবে দিয়েছেন, যা মুষ্টিমেয় ধনীদের শোষণের জন্য নয়, বরং শরিয়াহর বিধান অনুযায়ী বিশ্বের সমস্ত মানুষের কল্যাণে ব্যবহৃত হওয়ার জন্য। ইসলামে খাদ্য কোনো বিলাসবহুল বস্তু নয়, বরং এটি আদম সন্তানের প্রতিটি মানুষের একটি মৌলিক অধিকার বা ‘হক’ হিসেবে স্বীকৃত।